Nr. 14135,-
Tandoori roti
Fladbrød af groft hvedemel, bagt i ovn. Vegansk.
Nr. 100 på menukortet
Ghobi aloo er blomkål og kartofler i en sovs af løg og tomater. Helt plantebaseret — ingen fløde, ingen yoghurt, intet smør. Den tørreste af vores tre veganske retter, og derfor den der fungerer bedst ved siden af en sovseret, hvis I deler flere ting.
160,-
Du vælger selv: mild uden chili, medium med lidt, hot med meget, eller ekstra hot. Vi spørger altid, når du bestiller — og siger du ikke noget, laver vi den mild.
Blomkål og kartofler med løg, tomater, hvidløg, ingefær og vores egne krydderier. Ikke andet. Det er en tør ret snarere end en sovseret — grøntsagerne skal kunne mærkes, ikke drukne.
Blomkål og kartofler bliver først stegt og derefter kogt i sovsen. Det er stegningen, der giver dybden, og kogningen der samler det.
Forskellen ligger i mejeriet. Vores vegetarretter bruger paneer, fløde eller yoghurt — ghobi aloo bruger ingen af delene. Derfor står den i den veganske sektion på menukortet og ikke under vegetar.
Krydderiblandingen er husets egen, ristet og blandet i vores eget køkken siden 1999.
Veganere, naturligvis. Men den bestilles lige så ofte af folk, der bare vil have noget uden kød, og af dem der skal dele flere retter ved bordet — den er tør nok til at stå ved siden af en sovseret uden at de løber sammen.
Vil du have noget mere fyldende, er chana masala med kikærter det oplagte. Vil du have noget med mere syre, så achari baingan aloo.
Fladbrød af groft hvedemel, bagt i ovn. Vegansk.
Krydret, stegt fladbrød af linse- og rismel.
Assorterede chutneys. Bed om den veganske udgave.
Ja. Den indeholder hverken fløde, yoghurt, smør eller andre mejeriprodukter, og den står i den veganske sektion på menukortet.
Kun hvis du beder om det. Vi spørger altid om styrken, når du bestiller — mild uden chili, medium, hot eller ekstra hot.
Ghobi er blomkål, aloo er kartoffel. Navnet er simpelthen de to hovedingredienser.
Åbent alle dage 17–22 på Vesterbro og Nørrebro.