Nr. 14135,-
Tandoori roti
Hører til en daal. Fladbrød af groft hvedemel. Vegansk.
Nr. 120 på menukortet
Daal er linser kogt ned, til de falder sammen, og så krydret op med løg, hvidløg, ingefær og husets blanding. Det er hverdagsmaden i Indien, ikke en festret — og det er den ret på kortet, der er tættest på det, man selv ville spise i et indisk hjem.
160,-
Du vælger selv: mild uden chili, medium med lidt, hot med meget, eller ekstra hot. Der er ingen fast styrke — vi spørger altid, når du bestiller.
Linser, løg, hvidløg, ingefær og krydderier. Ingen cashewnødder. Konsistensen er tykkere end en sovs og tyndere end en grød — linserne er kogt, til de ikke længere kan skelnes.
Vi kalder den husets daal, fordi den laves som vi selv spiser den, og ikke som en bestemt regional opskrift.
Krydderiblandingen er husets egen. Den bliver ristet og blandet i vores eget køkken, ikke købt færdig, og opskriften er den samme, som familien har brugt siden 1999. Grundlæggeren blev oplært som kok i Yorkshire, før han slog sig ned i København.
Vælg daal, hvis du vil have noget mættende og ligefremt, eller som en ekstra ret på bordet, når I deler. Den fungerer godt sammen med næsten alt andet på kortet.
Vil du have noget cremet i stedet, så navratan korma eller butter paneer. Skal det være sikkert vegansk, så de veganske retter.
Hører til en daal. Fladbrød af groft hvedemel. Vegansk.
Let krydret yoghurt med agurk, tomat og kartoffel. God ved siden af, hvis I også bestiller noget stærkt.
Syltede grønne chilier. Til dem, der vil skrue op undervejs i stedet for at bestille retten stærk.
Nogle gange, ja. Daal er vegetarisk som udgangspunkt, men køkkenet kan ofte lave den vegansk — spørg, når du bestiller. Vil du være sikker, har vi tre retter, der altid er veganske.
Linser kogt ned og krydret. Ordet dækker både linsen og retten.
Nej.
Ja. Alle store retter serveres med basmatiris.
Åbent alle dage 17–22 på Vesterbro og Nørrebro.