Nr. 15740,-
Chutney sæt
Fire slags at dyppe i.
Nr. 10 på menukortet
Koliwada er rejer i krydret dej, stegt sprøde. Retten er opkaldt efter fiskerkvarteret Koliwada i Mumbai, hvor den kommer fra — det er gadekøkken-mad fra havnen, og den er mere krydret end vores øvrige små retter.
90,-
Rejer vendt i en dej af kikærtemel med en kraftigere krydring end pakoraerne — koliwada er traditionelt rød af chili og krydderier. Stegt, når du bestiller.
Koliwada er navnet på et kvarter i Mumbai, hvor fiskerfamilierne bor. Retten blev til der og er siden blevet standard på hele den indiske vestkyst. Den har intet med det nordindiske køkken at gøre, som resten af vores kort bygger på — den er med, fordi den er god.
En portion er nok til to at dele. Den er den dyreste af de små retter, fordi rejerne er det.
Vil I have kylling i stedet, så chicken pakora. Vegetarisk er sabzi pakora.
Fire slags at dyppe i.
Let krydret yoghurt. God, hvis koliwadaen er mere krydret, end du regnede med.
Indisk lagerøl.
Det er navnet på fiskerkvarteret Koliwada i Mumbai, hvor retten kommer fra.
Den er mere krydret end vores andre små retter. Sig det, når du bestiller, hvis du vil have den mildere.
Dejen er den samme idé — kikærtemel, krydret og stegt. Koliwada er kraftigere krydret og laves med rejer. Pakora er mildere og findes med kylling eller grøntsager.
Dejen er af kikærtemel og ikke hvede. Men køkkenet bager frisk brød hver dag, så vi kan ikke garantere et glutenfrit køkken 100 %. Sig det, når du bestiller.
Åbent alle dage 17–22 på Vesterbro og Nørrebro.