Nr. 80185,-
Chicken tikka masala
Med kylling.
Nr. 80 på menukortet
Chicken tikka masala er halvtør, har peberfrugt i og en kraftigere krydring end butter chicken. Kyllingen marineres og bages, før den vendes i sovsen. Det oplagte valg, hvis du vil have noget med lidt mere kant end den milde.
185,-
Med kylling.
Med lam. Samme sovs, kraftigere i smagen.
Vegetarisk, med paneer-ost i stedet for kød. Står under vegetarretterne på menukortet.
Chicken og lamb tikka masala serveres med basmatiris. Paneer tikka masala står under vegetarretterne på menukortet.
Du vælger selv: mild uden chili, medium med lidt, hot med meget, eller ekstra hot. Vi spørger altid, når du bestiller — og siger du ikke noget, laver vi den mild.
Peberfrugt, fløde, tomater, blendede cashewnødder og løg, med hvidløg, ingefær og vores egne krydderier. Peberfrugten er det, der skiller den fra butter chicken — den giver både bid og sødme, og sovsen er mindre våd.
Krydderiblandingen er husets egen. Den bliver ristet og blandet i vores eget køkken, ikke købt færdig, og opskriften er den samme, som familien har brugt siden 1999. Grundlæggeren blev oplært som kok i Yorkshire, før han slog sig ned i København.
Ordet tikka betyder stykker, der er marineret og bagt, før de kommer i sovsen. Det er præcis, hvad vi gør: kødet marineres først og bages derefter — på Nørrebrogade i tandoor-ovnen, på Halmtorvet i køkkenets ovn.
Tikka masala er et skridt op fra butter chicken i krydring, men stadig langt fra stærk. Vælg den, hvis du vil have mere smag end sødme. Alt vores kød er halal. Er du vegetar, findes den samme sovs som nr. 106, paneer tikka masala.
Vil du have mere sovs og mindre krydderi, så butter chicken. Vil du have krydderier uden fløde, så rogan josh. Vil du have mere bid, så balti.
Til at samle sovsen op med. Fladbrød med hvidløg og smør, bagt når du bestiller det.
Let krydret yoghurt med agurk, tomat og kartoffel. God ved siden af, hvis I også bestiller noget stærkt.
Indisk lagerøl, mild nok til ikke at løbe fra maden.
Butter chicken har mere sovs og er mildere og sødere. Tikka masala er halvtør, har peberfrugt i og en kraftigere krydring. Begge koster 185,-.
Nej. Den er kraftigere krydret end butter chicken, men ikke skarp. Styrken bestemmer du selv — vi laver den i fire styrker.
Ja, som nr. 106, paneer tikka masala til 160,-. Samme sovs, med paneer-ost i stedet for kød.
Åbent alle dage 17–22 på Vesterbro og Nørrebro.