Nr. 14635,-
Garlic naan
De fleste tager et peshwari til bordet og et garlic naan til sig selv.
Nr. 148 på menukortet
Peshwari naan er det søde brød. Dejen lukkes om et fyld af mandler, cashewnødder, pistacienødder, kokos, rosiner og paneer, og så bages det. Derfor koster det det dobbelte af de andre — og derfor er det ét til bordet, ikke ét til hver.
65,-
Fyldet er mandler, cashewnødder, pistacienødder, kokos, rosiner og paneer. Det er sødt nok til, at nogle spiser det som dessert, men det er tænkt til at spise sammen med maden.
Brødet er opkaldt efter Peshawar i det nordvestlige Pakistan. Det søde fyld er det, der adskiller det fra alle andre naan.
Tandoor-ovnen står på Nørrebrogade 35. Det er en lerovn, hvor dejen klaskes fast på den varme inderside og er færdig på et par minutter — derfor er brødet sprødt udenpå og blødt indeni. På Halmtorvet bager vi brødet i køkkenets ovn efter samme opskrift.
Bestiller du take away, pakker vi brødet for sig og ikke sammen med sovsen. Det bliver alligevel en smule blødt undervejs — sådan er det med brød, der er bagt to minutter før, det ryger i posen.
Garlic naan til karry — det er det, der passer til mest. Butter naan, hvis du ikke vil have hvidløg, eller hvis der er børn med. Tandoori roti, hvis du vil have noget groft — eller vegansk.
Se alt vores brød.
De fleste tager et peshwari til bordet og et garlic naan til sig selv.
Let krydret yoghurt. Det søde og det syrlige passer godt sammen.
Hjemmelavet yoghurtdrik med mango.
Fordi det er fyldt. De andre naan er dej og smør — peshwari har et fyld lukket inde i dejen.
Ja — mandler, cashewnødder og pistacienødder. Er du nøddeallergiker, så vælg garlic naan, butter naan eller tandoori roti i stedet.
Ja, det kan godt. Men det er tænkt som brød til maden, og de fleste spiser det sådan.
Nej. Tandoor-ovnen står på Nørrebrogade 35. På Halmtorvet 5 bager vi brødet i køkkenets ovn efter samme opskrift.
Åbent alle dage 17–22 på Vesterbro og Nørrebro.