Nr. 75185,-
Chicken shahi korma
Med kylling.
Nr. 75 på menukortet
Shahi korma er sammen med butter chicken den mildeste ret på kortet. Sovsen er cremet og let sødmefuld, bygget på blendede cashewnødder, yoghurt og fløde med kardemomme og fennikelfrø — ingen chili, med mindre du beder om det.
185,-
Med kylling.
Med lam. Samme sovs, kraftigere i smagen.
Vegetarisk, med peberfrugt, blomkål, gulerod, kartofler og paneer i stedet for kød. Står under vegetarretterne.
Chicken og lamb shahi korma serveres med basmatiris. Navratan korma står under vegetarretterne på menukortet.
Du vælger selv: mild uden chili, medium med lidt, hot med meget, eller ekstra hot. Vi spørger altid, når du bestiller — og siger du ikke noget, laver vi den mild.
Kardemomme, fennikelfrø, blendede cashewnødder, kokossmør, yoghurt, løg og fløde, med hvidløg, ingefær og vores egne krydderier. Kardemommen og fennikelfrøene er det, der gør den sød uden at blive sukkersød, og cashewnødderne giver tykkelsen.
Bemærk, at sovsen indeholder både yoghurt og fløde. Den er altså vegetarisk, men ikke vegansk.
Krydderiblandingen er husets egen, ristet og blandet i vores eget køkken og ikke købt færdig. Opskriften er den samme, som familien har brugt siden 1999. Grundlæggeren blev oplært som kok i Yorkshire, før han slog sig ned i København.
Korma er den ret, vi anbefaler til børn og til dem, der slet ikke vil have noget stærkt. Vi laver den gerne i en ekstra mild, børnevenlig udgave. Alt vores kød er halal.
Er du vegetar, er nr. 111, navratan korma, den samme idé med grøntsager og paneer. Vær opmærksom på, at kormaen indeholder cashewnødder.
Vil du have noget tomatbaseret i stedet, så butter chicken. Vil du have krydderier og ingen fløde, så rogan josh.
Den neutrale af vores brød. Lader kormaens sødme stå alene.
Let krydret yoghurt med agurk, tomat og kartoffel.
Hjemmelavet yoghurtdrik med mango. Den oplagte, hvis hele bordet spiser mildt.
Kun hvis du beder om det. Sovsen har ingen chili og er sammen med butter chicken den mildeste på kortet. Vi spørger altid om styrken, når du bestiller.
Begge er milde og cremede. Butter chicken er bygget på smør og tomater og smager mere af tomat. Korma har kardemomme og fennikelfrø og er sødere i krydringen, uden tomatsmagen.
Ja. Vi laver den gerne i en børnevenlig udgave uden chili. Bemærk dog, at den indeholder cashewnødder.
Ja, som nr. 111, navratan korma til 160,-. Med peberfrugt, blomkål, gulerod, kartofler og paneer.
Åbent alle dage 17–22 på Vesterbro og Nørrebro.