Nr. 14135,-
Tandoori roti
Fladbrød af groft hvedemel, bagt i ovn. Vegansk.
Nr. 114 på menukortet
Achari baingan aloo er aubergine og kartofler med syltede krydderier. Helt plantebaseret, og den af vores veganske retter der smager mest anderledes — achar giver en syrlig kant, man ikke finder i de to andre.
160,-
Du vælger selv: mild uden chili, medium med lidt, hot med meget, eller ekstra hot. Vi spørger altid, når du bestiller — og siger du ikke noget, laver vi den mild.
Achar er indisk sylteblanding. Krydderier — sennepsfrø, fennikel, nigella og bukkehorn — lagt i olie og salt, så de bliver syrlige og skarpe.
Det er achar, der giver retten navn, og det er den, der gør den syrlig. Hvis du har spist indisk mange gange og synes, det hele smager i familie, er det her den, der falder uden for.
Aubergine og kartofler med løg, tomater, syltede krydderier, hvidløg og ingefær. Ingen fløde, ingen yoghurt, intet smør.
Auberginen bliver blød og trækker smagen til sig, mens kartoflerne holder form. Derfor er det en ret med to forskellige konsistenser i samme skål.
Den vi peger på, når nogen beder om noget, de ikke har prøvet før. Syrligheden deler vandene — de fleste bliver glade, og nogle synes det er for meget.
Er det første gang du spiser vegansk hos os, er ghobi aloo den tryggere start. Vil du have noget mere mættende, så chana masala.
Fladbrød af groft hvedemel, bagt i ovn. Vegansk.
Krydret, stegt fladbrød af linse- og rismel.
Assorterede chutneys. Bed om den veganske udgave.
Ja. Den indeholder hverken fløde, yoghurt, smør eller andre mejeriprodukter, og den står i den veganske sektion på menukortet.
Syrlig. Syrligheden kommer fra de syltede krydderier og har intet med chili at gøre — styrken vælger du selv.
Baingan er aubergine, aloo er kartoffel. Achari henviser til achar, de syltede krydderier.
Åbent alle dage 17–22 på Vesterbro og Nørrebro.