Nr. 100160,-
Ghobi aloo
Blomkål med kartofler, løg, tomater, krydderier, hvidløg og ingefær.
Nr. 100 på menukortet
Vi har tre retter, der er helt plantebaserede — ingen fløde, ingen yoghurt, ingen smør. De står i deres egen sektion på menukortet, så du ikke skal gætte. Alle tre koster 160,- og laves i den styrke, du beder om.
160,-
Blomkål med kartofler, løg, tomater, krydderier, hvidløg og ingefær.
Kikærter med løg, tomater, sovs, krydderier, hvidløg og ingefær.
Aubergine med kartofler, løg, tomater, syltede krydderier, hvidløg og ingefær.
Spørg efter vegansk chutney til de små retter — så kan sabzi samosa og pappadam også laves veganske.
Du vælger selv: mild uden chili, medium med lidt, hot med meget, eller ekstra hot. Vi spørger altid, når du bestiller — og siger du ikke noget, laver vi den mild.
De er bygget på grøntsager, bælgfrugter og krydderier — ikke på mejeriprodukter. Det er forskellen fra vores vegetarretter, som bruger paneer, fløde eller yoghurt. Står en ret under vegetar og ikke under vegansk, indeholder den mejeri.
Vil du have vegansk chutney til de små retter, siger du bare til. Så kan sabzi samosa og pappadam også gøres veganske.
Krydderiblandingen er husets egen, ristet og blandet i vores eget køkken. Opskrifterne er de samme, som familien har brugt siden 1999. Achari baingan aloo er den, der skiller sig mest ud — den bruger syltede krydderier, achar, som giver en syrlig kant, man ikke finder i de to andre.
Ghobi aloo — blomkål og kartofler. Den tørreste af de tre, og den der fungerer bedst ved siden af en sovseret.
Chana masala — kikærter. Den med mest sovs, og derfor den der passer bedst til brød.
Achari baingan aloo — aubergine og kartofler med syltede krydderier. Den syrlige og den mest anderledes af de tre.
Hver ret har sin egen side: ghobi aloo, chana masala og achari baingan aloo.
Alle tre laves i den styrke, du beder om — fra mild uden chili til ekstra hot.
Er du vegetar og ikke veganer, har vi en særskilt sektion med paneer- og flødebaserede retter — blandt andet palak paneer og navratan korma.
Husets daal står under vegetar, fordi den som udgangspunkt ikke er vegansk. Den kan nogle gange laves vegansk — spørg, når du bestiller.
Fladbrød af groft hvedemel, bagt i ovn. Vegansk.
Krydret, stegt fladbrød af linse- og rismel.
Assorterede chutneys. Bed om den veganske udgave.
Tre: ghobi aloo (100), chana masala (107) og achari baingan aloo (114). De står i deres egen sektion på menukortet.
Nej. Husets daal står under vegetarretterne, ikke under de veganske.
De tre i den veganske sektion er dem, vi laver fast. Husets daal kan nogle gange laves vegansk — spørg, når du bestiller.
Åbent alle dage 17–22 på Vesterbro og Nørrebro.